MECCANICA e DINTORNI

Pesce balestra. A Palermo lo chiamano a che pesce porco. Ha una pelle talmente dura che ci puoi accendere i fiammiferi, e se lo inneschi il una totanara fa talmente schifo (ai totani, io non l'ho mangiato) che non prendi nulla...

quindi l'arcano è svelato
sto coso era dietro un branco di saraghi e infatti pensavo fosse un sarago perché non si vedeva una mazza

dava certi morsi, sembrava il.rumore di una piccola tagliola...

cmq pare che il.sapore per l'uomo sia buono

ormai mancano solo.gli squali e poi siamo al completo, un giorno di questi pure torno a casa con mezzo pallone...

il pesce balestra nostrano purtroppo non è che poi sia così tanto buono da mangiare se ne trovano anche di diversi kg e in branchi abbastanza numerosi.curioso è il rumore simile ad un grugnito che emettono quando nuotano in fin dei conti quello che non puoi mettere nel piatto è meglio lasciarlo nuotare

a zia poi il balestra è piaciuto...

cmq oggi siamo andati per il serra, un piccolo squalo in pratica, e ora il cerchio è chiuso

che cubo.

infatti, che cavolo ci fanno sti pesci da ste parti???

cmq ho capito solo dopo, razionalizzando, che mi potevano lasciare un bel morso per ricordo...
ho il filo per portare i pesci, è fatto con un 120 in nylon, dalla branchia passava per la bocca, ora lo devo rifare che è tutto sfibrato!

per farmi sfottere un po', questa la foto + "panoramica"

se hai casa sul mare cubo³

Il balestra mediterraneo (Balistes capriscus) non è prova di tropicalizzazione del mare, è una specie endemica anche se poco nota.
Così come la leccia (Lichia amia), è un pesce con una pelle spessa e di sapore ingrato.
Solitamente io provvedo a scottare sulla griglia ambo i lati del pesce provvedendo ad asportare la pelle appena la stessa si stacca dalla carne completo poi la cottura con braci moderate.
Anche i pesci serra (Pomatomus saltatrix) ci sono da sempre anche se le pezzature del nostro mare sono limitate a differenza delle coste spagnole, portoghesi o americane dove animali di 8-10-12 kg sono all'ordine del giorno. Il nome serra è di derivazione latina e sta per "sega", la dentatura infatti è veramente temibile e pericolosa. Pescando a traina è uno dei pesci più belli da catturare e la cattura non è certa fintanto che non è morto sul pagliolo.
Bravo luk2k, belle catture.