Noi non imbottigliamo lo mettiamo nella botte di vetroresina così alla mattina ci facciamo il paninazzo con pancetta e bruschit
(Per mgd966 a Natale quando vieni a ritirare la roba
portati l'autista astemio ciao 
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| Autore: | enricopiozzo [ ven set 27, 2019 20:26 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Il nebbiolo lho fatto un anno solo comprando delle uve a monforte d'alba, zona del Barolo. Non fu una grande cosa perché a parte il prezzo molto alto non rimase neppure buono perché lo tirai troppo presto. Ogni vitigno necessita di una sua lavorazione e di esperienza. Dalle mie parti c'è dolcetto e barbera, ultimamente molti hanno messo i bianchi per questione di mercato. |
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| Autore: | albarello [ ven set 27, 2019 21:42 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Noi non imbottigliamo lo mettiamo nella botte di vetroresina così alla mattina ci facciamo il paninazzo con pancetta e bruschit (Per mgd966 a Natale quando vieni a ritirare la roba portati l'autista astemio ciao
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| Autore: | mgd966 [ sab set 28, 2019 00:29 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
ricordo che da ragazzino (10 anni se li avevo) con la mamma si imbottigliavano 10/12 damigiane di Bonarda e non si arrivava a fare il giro delle stagioni. Per un po' abbiamo usato anche noi i tini di vetroresina e funzionano bene se il ricambio e' veloce poi per varie ragioni il ricambio divento' troppo lento e i miei passarono al Chianti quindi tanta attrezzatura e' stata dismessa. |
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| Autore: | enricopiozzo [ sab set 28, 2019 06:48 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Se lo lasci nei tini in vetroresina non prende corpo, noi lo mettiamo sul pulito tre volte con le botti in vtr, poi attorno a pasqua lo imbottigliamo nei bottiglioni e nelle damigiane. |
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| Autore: | mgd966 [ sab set 28, 2019 10:30 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
verissimo,come anche se sigilli completamente con sottotappo e tappocorona-ho fatto un piccolo esperimento con una 20 ina di bottiglie di Dolcetto e fa schifio anche dopo 7 o 8 anni e' rimasta la nota dolciastra del mosto non affinato. Tuttavia erano anni in cui l'affinamento in bottiglia sarebbe durato 2 mesi max,dato il ricambio. Tra venerdi' e domenica non era raro avere tavolate da 20 persone, 10 era considerato sottotono |
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| Autore: | CARLINO [ sab set 28, 2019 12:59 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Ai cinesi piace il vino ? |
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| Autore: | mgd966 [ sab set 28, 2019 13:26 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
no |
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| Autore: | CARLINO [ sab set 28, 2019 13:39 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Preferiscono il riso fermentato.... 
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| Autore: | enricopiozzo [ sab set 28, 2019 18:58 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Se non gli piace è perché non lo hanno mai assaggiato 
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| Autore: | onorino [ dom set 29, 2019 10:47 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
la miniera di funghi va benone, tanto che ora inizio a congelarli per fare scorta che mi possa permettere di superare l'inverno 
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| Autore: | giacomo328 [ dom set 29, 2019 11:50 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Hai comprato la cella?
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| Autore: | CARLINO [ dom set 29, 2019 12:08 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Non sarebbe meglio seccarli ? |
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| Autore: | enricopiozzo [ dom set 29, 2019 12:13 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Noi congeliamo i porcini da fare fritti, tagliati a fette, ma anche quelli essiccati per il sugo non sono male. Quest'anno è stata annata da funghi e uve, il resto molto scarso |
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| Autore: | enricopiozzo [ dom set 29, 2019 12:14 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
Quelli li in foto da noi li chiamano GALITURE |
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| Autore: | onorino [ dom set 29, 2019 12:23 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Senza l'orto e pesca non vi è meccanica e d. |
da me galluzzi, in Italia galletti o finferli 
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