MECCANICA e DINTORNI

Ciao vorrei costruirmi questo coso
http://jmillerid.com/wordpress/2009/12/ ... um-smoker/ ma ho un dubbio in america li chiamano SMOKER non vorrei che cuoce affumicato . Forse RINO ne sa' de piu'

ciao

hai già detto tutto da solo oltre all'effetto affumicato, fa effetto forno la cottura è diversa.

Fusti ne ho, ogni tanto me ne chiedono pure per lavori simili.

Una proposta, perchè non cambiamo nome al forum in:
MECCANICA & CUCINA

Bello e spartano !!

fico questo BBQ ammeregano!!!
io ho un weber e mi trovo benissimo, ci puoi fare cottura diretta, indiretta, effetto forno o affumicatura

la concezione che hanno gli americani del barbecue è tutta loro , è un forno , un braciere ed un affumicatore , per noi la carne alla brace è barbecue !
per noi cuocere sulla fiamma viva è un'eresia , per gli yankee è normale , la nostra carne alla brace nella maggior parte dei casi non è neanche salata , per loro è inconcepibile e poi usano delle salse dolciatre che stanno meglio sui maritozzi
la loro carne alla brace è più un arrosto cotto in forno a bassa temperatura , sono cotture che durano svariate ore , se ti piace il genere va bene , altrimenti rinuncia .
se ti serve un affumicatore ne trovi di più semplici e funzionali , ho un amico che mi regala una volta all'anno un salmone affumicato fantastico , niente a che fare con le ciofeghe da supermercato .

rino se sei stato da loro, ti mettono loro le salse, mi facevano inc re come una bestia

non ci sono stato , alla peggio vado a trovare tony