Quello che scrivi in merito ai tradizionali non l'ho capito nemmeno io che con i coltelli mi ci diletto...
se pensi allo spessore delle lame, delle cartelle e delle guancette ti rendi conto che stiamo parlando di un perno che al massimo arriva ad una lunghezza di 15 mm, quindi forarlo tutto o solo alle due estremità cambia poco... inoltre un coltello nasce per tagliare e non per essere utilizzato come un piede di porco
Anche se utilizzi la lama come fosse una leva quello che viene sollecitato maggiormente è proprio la filettatura, quindi più è lunga e meglio è... prova a pensare se per assurdo mettessi il perno che hai in mente tu e la filettatura prendesse solo un filetto, alla prima leva inappropriata salterebbe e ti ritroveresti con i pezzi del coltello in mano.
Ciao
