Appena ho un po' di tempo per capire in che sezione fare un post sul forno lo faccio. Intanto vi anticipo che l'idea è partita guardando i forni portatili a pellet da tavolo che ci sono in commercio. Il loro difetto purtroppo è che avendo solo una sottile pietra refrattaria alla base, hanno poca inerzia termica. Sono anche di piccole dimensioni (solo una pizza per volta) quindi ho triplicato le dimensioni creando però una struttura che fosse interamente rivestita di pietra refrattaria sp.30mm. Porto il forno a temperatura (circa 450°-500° prevalentemente per la cottura della pizza a impasto napoletano) con della legna di faggio direttamente nella camera di cottura e poi mantengo con fiamma viva del pellet o con quelche pezzetto di faggio a lato. Ora stiamo costruendo una struttura con ruote per poterlo spostare in cortile e il prossimo step sarà coibentarlo con della lana ceramica. Il tempo a disposizione è poco ma un po' alla volta ce la faremo
Dato che siete più esperti di me del forum, secondo voi, posso fare un post in cui chiedo qualche parere sul trapano a colonna che stiamo sistemando? Ci siamo arenati nello smontaggio della puleggia che non viene via. Se sì, in quale sezione?
Grazie a tutti!