Io non sono un esperto del tipo di lavoro che vuoi eseguire, ma aspettando che risponda qualcuno più preparato ti do le mie opinioni in merito visto che sto facendo la stessa operazione sulla mia fresatrice.
Prima di tutto e un'operazione che richiede molto tempo oltre che degli attrezzi particolari per fare le varie verifiche, poi non da poco l'usura che hai è notevole,quindi in relazione notevole sarà l'olio di gomito che dovrai usare!!!!
(almeno che non ti armi di raschietto elettrico Biax) Ti elenco brevemente di cosa avrai bisogno, inanzi tutto un piano di riscontro di adeguate dimensioni, riga prismatica , una squadra rettificata, e vari strumenti di misura tra i quali calibro di adeguata lunghezza, comparatore, tastatore con adeguati supporti, spine calibrate,un paio di raschietti, e di fondamentale importanza una adeguata documentazione su come eseguire la procedura per mantenere le geometrie della macchina nei limiti accettabili, troverai in rete molti filmati e altrettanti manuali su come procedere.Ti consiglio inoltre di verificare anche l'usura della guida a coda di rondine, che sicuramente si sara consumata, e quest'ultima non è di facile raschiettatura. Io tutto sommato sono riuscito a portare la guida piana entro i 2/100 di planarità su circa 500 mm di lunghezza, ma ora sto procedendo sulla guida a coda di rondine, ma non è facile accederci con il raschietto, e bisogna stare attenti ad non andare fuori squadro,altrimenti perderai la linearità dell'asse y.La riga di riscontro puoi costruirtela così ci farai sopra un po di esperienza con il raschietto, a questo link trovi un mitico utente del forum che l'ha costruita e ne descrive le varie lavorazione da eseguire corredate anche di video viewtopic.php?f=28&t=6782&hilit=riga+prismatica , io l'ho costruita in ferro, ma se puoi recuperare la ghisa e meglio, ancora meglio se la compri, nessuna fatica, ed è sicuramente precisa!! 
Qui trovi la mia fatta di ferraccio viewtopic.php?f=21&t=7306&start=15 , ma il suo lavoro lo fa discretamente.Se hai bisogno di qualche manuale ho qualcosa tra le varie dispense che potrei consigliarti, ma prima di iniziare analizza bene le usure, sai come dice quel detto (misura due volte e taglia una volta)
Buon lavoro!!!!