Bene, scusa la distrazione ma il mio interessamento non può far altro che mantenersi su livelli "generici" vista la mia totale ignoranza del settore di cui ti occupi, salvo una vaga capacità di utilizzo delle macchine utensili tradizionali.
Dell'esistenza di fogli di excel precompilati non sono a conoscenza ma, oltre a nominarti i fogli e fornirti qualche idea sulle voci da tenere in considerazione nell'intestazione delle colonne non potrebbero certo aiutarti a reperire la parte che più ti interessa per i conteggi che devi fare cioè: prezzi, costi, tempi, scarti.
Per i prezzi, da quanto dici ti sei già attrezzato.
I costi sono quelli tipici del bilancio di ogni azienda immagino: affitti, tasse, costo del denaro, ammortamenti, costo del lavoro, stipendi, noleggi,, prestazioni di terzi, manutenzioni e chi più ne ha più ne metta.
I tempi, meglio di chi fa materialmente i pezzi, con le debite correzioni, nessuno te li può dare.
Stesso discorso per gli scarti, magari una bilancia, sicuramente è più obiettiva.
Mescoli tutto per alcune ore, metti il segno giusto davanti alle cifre, sommi, dividi e il gioco è fatto