il 316 non necessita di finiture superficiali per cui una volta fatto e lucidato rimane così come lo hai fatto, il ferro laccato ha il limite della laccatura che è un rivestimento applicato successivamente che pertanto si può rovinare... dipende sempre cosa devi fare e dove lo devi mettere!
Comunque l'inox non è un metallo facile da gestire (per fare le cose bene), soffre di più la dilatazione in saldatura rispetto al ferro ed inoltre devi stare attento ad utilizzare materiale "nuovo" quando lo lavori. Per materiale nuovo intendo lime (nuova o utilizzata solo su inox), disco flessibile (a lamelle o da taglio) nuovo, eventuale carte di grane successive per lucidatura nuove o usate solo su inox. Questo per evitare che durante le lavorazioni ci siano delle inclusioni superficiali involontarie di materiale ferroso che poi andrebbero ad arrugginire rovinando l'estetica del manufatto (se ad esempio con una lima utilizzata per ferro vai a limare un pezzo di inox c'è la possibilità che parti di ferro finiscano dalla lima al pezzo...)
Lorenzo... ma nella citazione manca anche la 3 gamba di Rocco...