MECCANICA e DINTORNI

lo strutto ha un alto punto di fumo ed è ottimo per friggere.

Prima vediamo se si tratta di una caxxata, altrimenti te la spedisco!

@ IvanM : Ho già provveduto io...

da noi sono ''busie''ovvero bugie,le ricettenon cambiano di molto,lo scorso anno ho messo dello zibibbo,ma le trovo migliori con il marsala secco,per la frittra OK abbondante olio (Sagra oFriol)accompagnate da un buon frizzante secco,o a chi piace moscato dolce,'notte raga sono scoppiato

per franky:come hai fatto a friggere lo zibibbo? la frappa poi ha uno spessore inferiore allo zibibbo e quando tiri la sfoglia fai le gobbe.per giacomo:l'impasto con il lievito non mi è chiaro,le frappe vanno solo a farina,uova,burro.lo strutto ,per me.è il top,oltretutto con una solida tradizione laziale.per il guardiano:quando inforno la pizza mi raschietteresti la teglia?così chiuderemmo il cerchio su meccanica da leccarsi i baffi.

Lo Zibido spero sia stato bevuto

allora ho preso un'abbaglio! non ho pensato allo zibibbo liquido bensì allo stato solido(uva sultanina).Tutto chiaro e interessante.Io metto vino bianco,per lo più un "colli lanuvini"di iacchelli,che ha un sapore fruttato se preso alla fonte.

da Roma vai fino da iacchelli ai pratoni ?

vabbè io ho messo la ricetta dei pigi
che cosa non ti è chiaro nestorio dimmi che ti spiego

casetta de mamma mia(93!!!) stà a nemi vicino da "baffone",praticamente di fronte a iacchelli,che comunque vende anche a roma(ma non è lo stesso).Per giacomo:le mie perplessità riguardano le frappe con il lievito.Se sono altri dolci fritti va benissimo...basta che se magna...

bel paese Nemi peccato per i prezzi delle fragole da costa azzurra

basta cercare in giardino...mammetta sà dove

allora la prossima volta che ci passo la vado a trovare.
ci sono passato anche domenica scorsa per tornare a riprendere i forni dalle suore , e con la scusa gli ho lasciato altri 100 maritozzi , li faccio ingrassare quei bambini.

Finchè non fai ingrassare le suore...