bene.... ora che ho bevuto il caffè ed ho davanti una bella grappa direi che sono nella condizione ottimale per spiegarti come funziona
Appena alimenti il circuito uno dei due MOSFET commuterà, portando a massa il suo DRAIN e di conseguenza tenendo spento l'altro; il circuito LC inizierà a caricarsi ed oscillare; a questo punto l'oscillazione farà invertire la polarità e il MOSFET che ora è commutato si aprirà causando la commutazione dell'altro. Il circuito LC oscillerà nel senso opposto ed invertirà nuovamente la polarità..... questa cosa sta in piedi grazie all'oscillazione del circuito LC che però è pesantemente influenzata dal valore di L la quale, nello stato di funzionamento normale, è avvolta in aria e quindi per definizione non può andare in saturazione. Nel momento in cui inseriamo un oggetto da scaldare nella bobina, questo diventerà il nucleo del nostro induttore che, a quel punto, non sarà più l'aria ma avrà una permeabilità magnetica data dalla massa e dalla proprietà specifica dell'oggetto che inseriamo: qui iniziano i problemi in quanto il circuito LC varierà considerevolmente il suo valore in modo dipendente dal tipo di oggetto che inseriamo e dalle sue dimensioni.
In realtà sono presenti altri due induttori che, essendo avvolti su un nucleo, avranno valore certamente più alto ed influente della bobina di uscita... ma più l'oggetto da scaldare che inseriamo sarà grosso, meno la presenza degli induttori aggiuntivi si farà sentire....
E' un circuito auto-oscillante poco controllabile che a mio avviso risulta poco idoneo per fare un riscaldo ad induzione.
Se posso permettermi un'analogia: l'elettronica è un po' come la medicina; fintanto che l'organismo è stabile va tutto bene (omeostasi... giusto ?); quando crei instabilità devi farlo in modo che questa non sia tale da compromettere il funzionamento di tutto il resto. Ebbene, questo circuito è stabile come uno che s'è appena schiantato in moto contro un muro a 120Km/h......
Certo le mie considerazioni sono superficiali e si basano sulla teoria visto che non ho mai praticato con un oscillatore del genere, ma se volessi cimentarmi in un riscaldo ad induzione lo farei con un controllo vero......